Vorbereitung:
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schalotte fein würfeln und Schnittlauch hacken.
Füllung zubereiten:
Crème fraîche, Schalottenwürfel, Schinken, Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Blätterteig vorbereiten:
Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern Platz lassen.
Rolle formen:
Blätterteig von der langen Seite her einrollen und die Naht nach unten legen.
Optional: Rolle 10–15 Minuten kühlen, um sie leichter zu schneiden.
Schnecken schneiden:
Rolle in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen:
15–20 Minuten goldbraun backen. Warm oder kalt servieren.
