Flammkuchentaschen
Bevor wir mit der Zubereitung dieses Rezepts beginnen, bereite die Zutaten vor,
damit der Backvorgang reibungslos und einfach verläuft.
Dies sind einige der Hauptzutaten für dieses Rezept. Die vollständigen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.
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Blätterteig: Fertig aus dem Kühlregal spart Zeit und liefert zuverlässig eine knusprige, goldene Hülle. Außerdem ist er super vielseitig einsetzbar.
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Frühlingszwiebeln: Bringen Frische und eine leichte Schärfe ins Spiel. Sie sind außerdem milder als normale Zwiebeln und leicht verdaulich.
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Schmand: Cremig, leicht säuerlich, die perfekte Basis für eine herzhafte Füllung. Er verhindert, dass der Belag zu trocken wird.
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Speckwürfel: Sorgen für den herzhaften Geschmackskick und bringen eine schöne Salznote mit. Außerdem sorgen sie für den klassischen Flammkuchen-Charakter.
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Geriebener Gouda: Schmilzt wunderbar und sorgt für extra Cremigkeit. Durch seinen milden Geschmack harmoniert er gut mit den restlichen Zutaten.
Schritt für Schritt Anleitung – Flammkuchentaschen
Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte.
Schritt 1: Frühlingszwiebel fein schneiden und mit Schmand, Speck sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritt 2: Blätterteig ausrollen, mit einem Glas die Kreise ausstechen. Die Hälfte der Kreise auf ein Backblech geben und darauf die Füllung verteilen. Die Restlichen Kreise darauf legen und die Ränder gut zudrücken.
Schritt 3: Ein Ei verquirlen, die Flammkuchentaschen damit bestreichen und etwas Käse darüber verteilen.
Schritt 4: Bei 180°C für 25 Minuten backen und dann genießen.
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