Anweisungen:
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Den Teig zubereiten:
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Weiche Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Ei und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
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Den Teig ausrollen:
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von etwa 6 mm aus.
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Füllung hinzufügen:
- Weiche Butter gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.
- Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den gebutterten Teig streuen.
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Den Teig aufrollen:
- Rollen Sie den Teig von einer langen Kante aus zu einer Rolle auf.
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Die Brötchen in Scheiben schneiden:
- Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Rollen.
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Brötchen backen:
- Legen Sie die Brötchen mit etwas Abstand zwischen den Brötchen in eine gefettete Auflaufform.
- Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
- Backen Sie die aufgegangenen Brötchen 25–30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
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Servieren und genießen:
- Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Nach Belieben mit Zuckerguss beträufeln.
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