Richtlinien:
Legen Sie das Schweinefilet auf ein sauberes Schneidebrett und schneiden Sie es in etwa 6 mm dicke Scheiben.
Legen Sie auf jede Scheibe ein Stück Frischhaltefolie und klopfen Sie das Fleisch mit einem Fleischklopfer flach.
Bestreichen Sie jede dünne Scheibe mit Senf.
Geben Sie Käse und Gewürzgurken hinzu.
Rollen Sie das Schweinefilet um die Füllung, um Frikadellen zu formen.
Legen Sie die Speckstreifen quer auf ein Schneidebrett und geben Sie die Fleischmischung in die Mitte.
Wickeln Sie den Speck um die Frikadellen.
Stechen Sie in jedes Patty einen Metallspieß und legen Sie sie auf ein großes Backblech.
Backen Sie sie bei 180 °C etwa 30 Minuten lang oder bis der Speck gebräunt und das Fleisch durchgegart ist (stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur des Schweinefleischs mindestens 63 °C erreicht).
Während die Fleischbällchen garen, bereiten Sie die Cheddarsauce zu: Gießen Sie die Sahne in einen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie den Cheddar-Käse hinzu. Rühren, bis der Käse vollständig in der Sahne geschmolzen ist.
Wenn die Sauce fertig ist, gießen Sie die Cheddarsauce über die mit Speck umwickelten Fleischbällchen.
Servieren Sie die Fleischbällchen warm und genießen Sie sie!
Guten Appetit!
