Zubereitung
1. Die beiden Mehlsorten mit dem kalten Wasser in einer Schüssel vermischen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Anschließend Honig, Hefe, Salz und Öl hinzufügen.
3. Zu einem elastischen Teig verarbeiten und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig anschließend durchkneten, abdecken und ruhen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
5. Anschließend in einer Pfanne ausrollen, mit Frischhaltefolie abdecken und weiter gehen lassen.
6. Den Teig würzen und bei 200° für 20 Minuten backen.
