Franse Eclair – eine Klinge, die alle Gäste zum Träumen bringt!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten schmecken sie warm, aber auch kalt als Party-Snack sind sie ein leckerer Genuss.
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar. Vor dem Servieren können sie im Backofen oder in einer trockenen Pfanne aufgewärmt werden.
Für einen geschmacklichen Kontrast dazu einen leichten Joghurt-Kräuter-Dip oder eine Knoblauchsauce servieren.
Variationen:
Vegetarische Variante: Champignons mit Zwiebeln, Spinat mit Ricotta oder einer Käsemischung.
Für eine süße Variante ersetzen Sie die herzhafte Füllung durch Apfelstücke mit Zimt und Honig oder dunkle Schokoladenwürfel.
Kräuterexplosion: Fügen Sie der Füllung frisches Basilikum, Petersilie oder Koriander hinzu.
FAQ:
1. Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, aber er muss vollständig aufgetaut und gründlich ausgerollt sein, um ein ungleichmäßiges Backen zu vermeiden.
2. Wie vermeidet man, dass die Ränder überstehen?
Drückt die Ränder immer mit einer Gabel fest und fettet sie vor dem Zusammenkleben mit etwas Wasser ein – das wirkt wie ein natürlicher „Kleber“.
3. Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Absolut! Du kannst die Tüten einen Tag vorher formen, kühl stellen und direkt vor der Party backen.
