Vorbereitung der Zwiebel: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Danach beiseite stellen und abkühlen lassen.
Fleischmischung herstellen: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Schweinehackfleisch vermengen. Die abgekühlte Zwiebel, Semmelbrösel, das Ei, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Frikadellen formen: Mit den Händen aus der Fleischmasse gleichmäßige, runde Patties formen. Die Größe kann nach Belieben variieren, aber eine Dicke von etwa 2 cm ist ideal.
Braten: In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Frikadellen nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig braten können.
Abtropfen lassen: Nach dem Braten die Frikadellen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren: Die Frikadellen warm servieren, zum Beispiel mit Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder einfach mit Senf und Brot. Sie sind auch kalt ein leckerer Snack!
Zusätzliche Tipps: Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen. Frikadellen lassen sich gut vorbereiten und können eingefroren werden. Einfach nach dem Braten abkühlen lassen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
