Frikadellen mit Salzkartoffeln & Möhren

1. Frikadellen vorbereiten

1. Brötchen in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
2. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, ausgedrücktem Brötchen (oder Paniermehl), Senf und Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen.
3. Mit leicht feuchten Händen gleich große Frikadellen formen.
4. In einer heißen Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite goldbraun braten. Warmhalten.

2. Salzkartoffeln kochen

1. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Abgießen und kurz abdampfen lassen, damit sie schön trocken werden.

3. Möhren dünsten

1. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. In einem Topf mit etwas Wasser, Zucker und Butter zugedeckt ca. 10 Minuten gar dünsten.
3. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

💡 Tipps & Variationen

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