👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Frikadellen vorbereiten
- Brötchen in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, ausgedrücktem Brötchen (oder Paniermehl), Senf und Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen.
- Mit leicht feuchten Händen gleich große Frikadellen formen.
- In einer heißen Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite goldbraun braten. Warmhalten.
2. Salzkartoffeln kochen
- Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Abgießen und kurz abdampfen lassen, damit sie schön trocken werden.
3. Möhren dünsten
- Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
- In einem Topf mit etwas Wasser, Zucker und Butter zugedeckt ca. 10 Minuten gar dünsten.
- Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
💡 Tipps & Variationen
- 🧀 Käsefreunde aufgepasst: Etwas geriebener Käse in der Frikadellenmasse sorgt für extra Geschmack.
- 🌱 Frisch & würzig: Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Majoran oder Schnittlauch verfeinern.
- 🥦 Gemüse-Upgrade: Möhren mit Erbsen oder Brokkoli mischen – bunt & gesund!
- 🍞 Reste clever nutzen: Kalte Frikadellen machen sich super auf einem Brötchen – z. B. mit Senf oder Gewürzgurke.
🍽️ Serviervorschläge
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