Frischer Salat aus dem Garten, mit diesem Rezept esse ich ihn 12 Monate lang: Der Trick, den mir meine Großmutter beigebracht hat!
Zubereitung:
Zuerst die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben, geviertelte Tomaten, gewürfelte Paprika, gewürfelte grüne Paprika, geschnittene Zwiebeln, gehackte Petersilie und grobes Salz hinzufügen.
Mit zwei Löffeln gut verrühren, bis das Gemüse gut vermischt ist und das Salz ihm eine aromatische Note verleiht. 30–40 Minuten ziehen lassen.
Anschließend acht saubere 700-ml-Gläser nehmen, diese mit einem Löffel bis zum Rand mit dem Gemüse füllen und die austretende Flüssigkeit mit einer Schöpfkelle abgießen.
Ist dies geschehen, stellen Sie jeweils vier Gläser einmal in einen Topf, legen Sie den Boden mit einem Tuch aus, füllen Sie kaltes Wasser ein und verschließen Sie den Deckel.
Anschließend bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten sterilisieren. Zum Schluss den Deckel mit entsprechendem Werkzeug fest verschließen, die Gläser mit einem Tuch abdecken und 20 bis 24 Stunden abkühlen lassen.
Tipps und Hinweise:
Lagern Sie Gemüse sicher im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks. Dort behält es 12 Monate lang seinen Geschmack und seine Konsistenz.
Um den frischen Salat im Glas zuzubereiten, schauen Sie sich das Videorezept an und abonnieren Sie den YouTube-Kanal!
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