Frittierte Pommes: Das Rezept für eine knusprige und unwiderstehliche Beilage

July 22, 2025 by articles

Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden.
Einweichen: Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 15 Minuten einweichen lassen.
Zubereitung des Teigs: Mehl in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Sprudelwasser hinzufügen und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Würzen: Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit getrockneten Kräutern und die andere mit Paprika würzen.
Kartoffeln trocknen: Die Kartoffeln abgießen und auf Küchenpapier gut trocknen.
Frittieren: Die Kartoffeln einzeln in den Teig tauchen und in heißem Öl (ca. 180 °C) frittieren, bis sie aufgebläht und goldbraun sind.
Abtropfen lassen: Lassen Sie die Kartoffeln auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Service: Die panierten Pommes frites noch warm auf den Tisch stellen.

Sie können das Rezept nach Belieben mit Gewürzen wie Curry oder Chili verfeinern und ihm so eine besondere Note verleihen. Guten Appetit!