Frühlingshafte Zucchini-Röllchen mit Frischkäse
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden.
Mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline die Zucchini in dünne Längsstreifen schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
Die Zucchinistreifen darin leicht anbraten, bis sie weich werden (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Wenn du sie lieber roh magst, kannst du diesen Schritt überspringen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben.
Die Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Zitronensaft und einer gepressten Knoblauchzehe in den Frischkäse einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchinistreifen auf einem Teller ausbreiten und einen Löffel der Frischkäsemischung auf das untere Ende jedes Streifens geben.
Die Zucchinistreifen vorsichtig aufrollen, sodass die Frischkäsemischung schön eingeschlossen ist.
Die Zucchini-Röllchen auf einer Platte anrichten und mit etwas frischen Kräutern garnieren.Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
