Dies ist die Kurzfassung. Die vollständige Zutatenliste und die Zubereitung finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
Den Pizzateig auf einem Backblech mit Rand ausrollen und vorbacken. Eier und Wasser verquirlen und in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze rühren.
Die Eier auf den Pizzateig geben. Mit Käse, gebratenem Speck und Wurst, Paprika und Frühlingszwiebeln belegen. 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und der Boden durchgebacken ist.
Zubereitungstipps und Aufbewahrung
- Lassen Sie Ihr Rührei nicht zu lange garen, indem Sie es bei niedriger Temperatur garen und die Hitze frühzeitig abschalten. Die Eier sollten so lange gar sein, bis sie auf dem Pizzateig halten.
- Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Zucchini, Jalapeños oder Kartoffeln hinzufügen.
- Der Grill verleiht dem Gericht eine besondere Note, die bei normaler Backofentemperatur manchmal nicht erreicht wird. Grills sind jedoch unberechenbar, also bleiben Sie in der Nähe und drehen Sie das Backblech mehrmals.
- Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. In der Mikrowelle bei reduzierter Leistung oder auf einem Backblech in einer Schicht im Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten erwärmen oder bis sie warm sind.
Weitere Topping-Ideen
- Pilze
- Eingelegte Jalapenos
- Gewürfelte Tomaten
- Geräucherter Schinken
- Hausgemachte Wurstsoße
- Grüne oder orange Paprika
- Babyspinat
