Erhitze das Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl gleichmäßig erhitzt wird, bevor du die nächsten Schritte machst.
Schlage die Eier in die Pfanne und lasse sie garen. Beobachte die Eier genau, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb die von dir gewünschte Konsistenz erreicht hat (weich, mittel oder hart).
In einer separaten Pfanne den Spinat sautieren. Füge den Spinat hinzu und rühre ihn regelmäßig um, bis er zusammengefallen ist und eine schöne grüne Farbe angenommen hat.
Richte auf einem Teller die gekochten Eier, den Räucherlachs, den sautierten Spinat, die halbierte Avocado, den Feta-Käse und die Oliven an. Achte darauf, die Zutaten ansprechend zu arrangieren, um das Gericht appetitlich zu präsentieren.
Bestreue das Gericht mit Flockensalz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie. Diese Gewürze verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Frische.
Serviere die Schüssel und genieße! Nimm dir einen Moment Zeit, um die Farben und Aromen zu schätzen, bevor du das leckere Frühstück genießt.
