Vorbereitung der cremigen Sauce: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie gut für 2 Minuten, um eine blonde Mehlschwitze zu bilden.
Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und schlagen Sie ständig, bis Sie eine dicke Sauce erhalten.
Fügen Sie die Schlagsahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen und beiseite stellen.
Vorbereitung der Garnelen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie 1 Minute lang um.
Geben Sie die Garnelen, Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie die Garnelen, bis sie rosa sind, etwa 3-4 Minuten.
Fügen Sie die frische Petersilie hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Zusammenstellung der Lasagne: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Verteilen Sie eine dünne Schicht der cremigen Sauce auf dem Boden einer Auflaufform. Legen Sie 3 Lasagneblätter darauf, gefolgt von einer Schicht Garnelen, einer Schicht geriebenem Mozzarella und einer Schicht cremiger Sauce. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht cremiger Sauce. Streuen Sie den geriebenen Parmesan obenauf. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie 30 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie 15 Minuten mehr, bis die Oberseite goldbraun ist.
