Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Knoblauch, Thymian, Petersilie, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer.
Reiben Sie die Hühnerbrustfilets mit der Hälfte der Kräutermischung ein und legen Sie sie beiseite.
Tossieren Sie die Baby-Kartoffeln mit der restlichen Kräutermischung und verteilen Sie sie auf einem Backblech. Backen Sie sie 15 Minuten lang.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, fügen Sie die eingelegten Hühnerbrustfilets hinzu und backen Sie weitere 15 Minuten.
Fügen Sie die grünen Bohnen zum Blech hinzu, träufeln Sie den Zitronensaft darüber und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Innentemperatur: 74°C).
Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, schneiden Sie es dann und servieren Sie es mit den Kartoffeln und grünen Bohnen.
