Warm mit einem grünen Salat servieren.
Wer es gerne scharf mag, kann der Garnelenmischung etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen.
Diese Garnelenstarte ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der knusprige Mürbeteig harmoniert perfekt mit der Zartheit der Garnelen und der reichhaltigen Füllung aus Ei, Crème fraîche und Käse. Das feine Aroma von Muskatnuss und die Frische der Petersilie verleihen diesem Gericht eine elegante Note.
Selbstgemachter Mürbeteig ist die Basis für eine gelungene Garnelenpastete. Er ist überraschend einfach zuzubereiten und benötigt lediglich Mehl, Butter, Salz und ein Eigelb. Kalte, gewürfelte Butter wird mit dem Mehl vermischt, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Anschließend wird das Eigelb unterrührt, um den Teig zu binden. Nach einer Stunde Ruhezeit im Kühlschrank kann der Teig ausgerollt und im Ofen blindgebacken werden. Dadurch entsteht eine knusprige Kruste, die einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung bildet.
Die Wahl der Garnelen ist für dieses Rezept entscheidend. Verwenden Sie geschälte und entdarmte Garnelen, um Zeit zu sparen. Je nach Verfügbarkeit können Sie frische oder gefrorene Garnelen verwenden. Ein Spritzer Zitronensaft während des Garens verleiht der Füllung eine angenehme Säure und gleicht so deren Reichhaltigkeit aus.
Die Füllung aus Ei, Crème fraîche und geriebenem Käse ergibt eine cremige und geschmackvolle Konsistenz. Geriebene Muskatnuss sorgt für eine angenehme Wärme, während gehackte Petersilie Frische und Farbe beisteuert. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann der Garnelenmischung einen Prize Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.
Sobald die Füllung im vorgebackenen Teigboden ist, wird die Garnelenpastete im Ofen gebacken, bis sie fest und goldbraun ist. Sie schmeckt am besten warm, am besten mit einem frischen grünen Salat, der die Aromen ausgeglichen. Auch kalt ist diese Pastete köstlich und eignet sich daher ideal für ein Mittagessen im Freien oder ein Picknick.
Kurz gesagt: Garnelenstarte ist ein köstliches und vielseitiges französisches Rezept, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Die Kombination aus Texturen und Aromen macht sie zu einem Muss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber. Verfeinern Sie das Rezept gerne mit Ihren Lieblingsgewürzen oder aromatischen Kräutern. Guten Appetit!
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite.
Wenn Sie fortfahren möchten, klicken Sie auf die Schaltfläche unter der Anzeige ⤵️
