Zutaten
Bevor Sie sich auf Ihre kulinarische Reise begeben, sammeln Sie die folgenden Zutaten:
– Anaheim-Paprika – Eier – Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option) – Backpulver – Salz – Käse Ihrer Wahl (z. B. Monterey Jack oder Queso Oaxaca) – Olivenöl – Zwiebel – Knoblauch – Tomatenwürfel – Kreuzkümmel – Paprika – Koriander – Limette – Optional: Rinderhackfleisch oder Tofu für die Füllung
Geben Sie die Zutaten gerne Ihren Wünschen an. Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, zusätzliche Gewürze für mehr Schärfe hinzufügen oder proteinreiche Füllungen verwenden, um das Gericht herzhafter zu machen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. 2. Waschen Sie die Anaheim-Paprika und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie jede Paprika der Länge nach ein und entfernen Sie dabei Kerne und Häute, ohne die Paprika zu beschädigen. 3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel schaumig. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. 4. Füllen Sie jede Paprika vorsichtig mit dem Käse Ihrer Wahl, achten Sie jedoch darauf, dass nicht zu viel davon übrig bleibt. 5. Tauchen Sie jede gefüllte Paprika in die Eiermischung und panieren Sie sie dann mit der Mehlmischung. 6. Legen Sie die panierten Paprika auf das vorbereitete Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. 7. Backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis die Paprika weich und die Panade goldbraun ist. 8. Während die Paprika backen, bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander hinzu. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt. 9. Servieren Sie die gebackenen Chili Rellenos heiß, beträufelt mit der hausgemachten Sauce und einem Spritzer frischem Limettensaft.
Genießen Sie den köstlichen Geschmack dieses Gerichts, das die rauchige Schärfe der Paprika mit der cremigen Fülle des Käses vereint. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Saucen, um Ihre eigene Version von Chili Rellenos zu erstellen.
