Gebackene Kartoffeln mit Schinken und Käse

Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Kartoffeln vorbereiten:
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie nach Belieben in Spalten, Scheiben oder Würfel.

Würzmischung herstellen:
In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrockneten Basilikum und gehackten Knoblauch vermengen.

Kartoffeln würzen:
Gib die Kartoffelstücke in eine große Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Übergieße sie mit der Würzmischung und vermenge alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Kartoffeln backen:
Backe die gewürzten Kartoffeln für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie weich und leicht knusprig sind.

Belag hinzufügen:
Nimm die Form aus dem Ofen. Verteile die Schinkenscheiben zwischen den Kartoffeln und bestreue alles mit geriebenem Mozzarella und Parmesan.

Überbacken:
Schiebe die Form erneut in den Ofen und backe das Gericht weitere 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Dillsauce zubereiten:
Während die Kartoffeln backen, vermenge in einer Schüssel Joghurt oder Sauerrahm mit gehacktem Dill, gewürfelter Tomate, Senf und gehacktem Knoblauch. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren:
Nimm die überbackenen Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm, entweder mit der Dillsauce darüber oder reiche die Sauce separat dazu.

🍽️ Serviervorschläge
Als Hauptgericht: Mit einem frischen grünen Salat servieren.

Als Beilage: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Vegetarische Variante: Schinken weglassen oder durch gebratene Pilze ersetzen.