Zubereitung
Maronen zubereiten:
Die Esskastanien unter fließendem Wasser gründlich waschen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
Machen Sie mit einem scharfen Messer einen kreuzförmigen Schnitt in die flache Seite jeder Kastanie. Dieser Schritt ist unbedingt erforderlich, damit die Kastanien beim Kochen nicht platzen.
Maronen blanchieren (optional):
Wenn Sie sich das Schälen erleichtern möchten, können Sie die Maronen vor dem Backen blanchieren. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kastanien 5 Minuten darin einweichen. Dadurch lässt sich die Schale leichter abziehen, dies ist jedoch optional.
Maronen im Backofen backen:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kastanien auf einem Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht zu sehr überlappen. Wenn Sie möchten, können Sie für einen kräftigeren Geschmack eine Prise Salz auf die Kastanien geben.
Backen Sie die Kastanien etwa 25–30 Minuten im Ofen, oder bis sich die Schale öffnet und das Fruchtfleisch weich wird. Schütteln Sie die Pfanne alle 10 Minuten, um sicherzustellen, dass die Kastanien gleichmäßig garen.
Schälen und servieren:
Sobald die Kastanien gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und decken Sie sie einige Minuten lang mit einem sauberen Tuch ab. Dadurch kühlen sie etwas ab und die Schale lässt sich leichter entfernen.
Die Kastanien schälen und dabei sowohl die äußere als auch die innere Schale entfernen. Servieren Sie sie heiß, damit sie optimal schmecken.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Gebackene Kastanien schmecken pur hervorragend, für eine besonders süße Note können Sie sie aber auch mit etwas geschmolzener Butter oder einem Schuss Honig genießen. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es ein oder zwei Tage in einer Papiertüte aufbewahren. Am besten essen Sie es jedoch gleich nach der Zubereitung, wenn es am frischesten und weichsten ist.
Garantie
Mit diesem Rezept gelingen weiche und leckere Maronen, perfekt zum Aufwärmen an Herbst- und Wintertagen. Beim Backen kommt ihr natürlicher Geschmack voll zur Geltung und macht dies zu einem einfachen und köstlichen Snack.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Kastanien auch anders zubereiten? Ja, Sie können Maronen auch in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten. In einer Pfanne mit etwas Öl etwa 20 Minuten erhitzen. Grillen Sie sie direkt über dem Feuer und wenden Sie sie dabei häufig, damit sie nicht anbrennen.
Kann ich Esskastanien im Ofen zubereiten? Sicherlich! Für eine süße und aromatische Note können Sie den Maronen vor dem Backen noch etwas Zucker und Zimt hinzufügen.
