Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Marinade zubereiten
In einer Schüssel natives Olivenöl extra, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, frische Petersilie und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Wer es gerne etwas schärfer mag, gibt noch etwas gehackte Chilischoten dazu.
2. Garnelen marinieren.
Garnelen säubern, dabei die Schale entfernen und den Schwanz intakt lassen. Sie können auch die schwarze Darmsaite entfernen (sofern diese nicht bereits beim Kauf entfernt wurde).
Legen Sie die Garnelen in die Schüssel mit der Marinade und vermischen Sie alles gut, sodass sie vollständig mit dem Dressing bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, für einen intensiveren Geschmack ist aber auch eine Stunde ideal.
3. Garnelen
backen Den Backofen auf 200 °C (statisch) vorheizen.
Die marinierten Garnelen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Wenn Sie möchten, können Sie einen Schuss Olivenöl auf die Oberfläche geben, um ein noch goldeneres Garen zu erreichen.
Etwa 8–10 Minuten backen oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Kochen Sie sie nicht zu lange, damit sie nicht gummiartig werden.
4. Servieren
Servieren Sie die gebackenen marinierten Garnelen noch heiß, garniert mit ein paar frischen Petersilienblättern und nach Belieben noch einem Spritzer Zitronensaft.
Für eine komplette Mahlzeit können Sie gegrilltes Gemüse, frischen Salat oder Ofenkartoffeln dazu servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Lagerung: Sollten Sie Garnelen übrig haben, können Sie diese 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Damit sie saftig bleiben, empfehle ich ein schonendes Aufwärmen im Backofen.
Variationen: Sie können der Marinade aromatische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Majoran hinzufügen, um den Garnelen eine besondere Note zu verleihen. Wenn Sie es lieber süßer mögen, können Sie der Marinade auch etwas Honig hinzufügen.
Fazit:
Gebackene marinierte Garnelen sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, perfekt für alle, die Fischgerichte lieben. Durch die Marinade und das Backen bleiben die Garnelen weich und schmackhaft und haben eine leichte Knusprigkeit, die jeden Bissen zu einem köstlichen Genuss macht. Probieren Sie sie bei Ihrem nächsten besonderen Mittag- oder Abendessen aus, der Erfolg ist garantiert! Guten Appetit!
