Blumenkohl vorbereiten: Entferne die Blätter und den Strunk des Blumenkohls. Schneide den Blumenkohl in etwa 1,5 cm dicke Scheiben, sodass ‘Steaks’ entstehen. Lege die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Würzen und backen: Bestreiche die Blumenkohlsteaks von beiden Seiten mit Olivenöl. Würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano. Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe die Blumenkohlsteaks für 20 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
Mozzarella hinzufügen: Nimm die Blumenkohlsteaks nach 20 Minuten aus dem Ofen. Lege jeweils eine Scheibe Mozzarella auf jedes Steak. Stelle das Backblech zurück in den Ofen und backe die Steaks für weitere 5–7 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Anrichten und garnieren: Nimm die Steaks aus dem Ofen und serviere sie sofort. Garniere die Blumenkohlsteaks mit gehacktem frischen Basilikum und beträufle sie optional mit etwas Balsamico-Essig für eine frische, süß-saure Note.
