Bereiten Sie die Rindfleischfüllung zu:
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Eier, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver. Gut vermischen.
In einer separaten Pfanne fein gehackte Zwiebeln etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und glasig sind. Zur Rindfleischmischung hinzufügen und erneut verrühren.
So bereiten Sie die Cannelloni zu:
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Füllen Sie die Cannelloni-Nudeln mit der Rindfleischmischung. Wenn Sie einen Spritzbeutel haben, verwenden Sie ihn, um das Füllen zu erleichtern.
Die gefüllten Cannelloni in einer gefetteten Auflaufform anrichten.
Soße zubereiten:
Eier, Mayonnaise, Sahne und Wasser in einer Schüssel glatt verrühren. Gießen Sie die Soße über die gefüllten Nudeln in der Pfanne.
Den Mozzarella reiben und gleichmäßig über die Nudeln verteilen.
Zubereitung:
Die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Serviervorschläge:
Für eine komplette Mahlzeit mit Knoblauchbrot servieren. Für eine leichtere Variante servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu.
Für einen Frischekick mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.
Für eine perfekte Kombination dazu ein Glas Rotwein servieren.
Kochtipps
Wenn Sie keine Cannelloni-Nudeln haben, können Sie stattdessen Manicotti verwenden.
Bereiten Sie die Rindfleischmischung im Voraus zu und kühlen Sie sie, damit sie sich leichter zusammenstellen lässt.
Für eine schärfere Variante geben Sie der Rindfleischmischung rote Pfefferflocken oder Chilipulver hinzu.
Achten Sie darauf, die Käsesauce nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu zäh werden kann.
Verwenden Sie frischen Mozzarella, damit er besser schmilzt und eine bessere Konsistenz hat.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Reich an Proteinen aus Rindfleisch und Eiern.
Reich an Kalzium dank Mozzarella.
Es liefert eine gute Menge gesunder Fette aus Sahne und Mayonnaise.
Reich an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen aus Rindfleisch und Gemüse. Ernährungsinformationen
Gluten: Enthält Gluten (aus Nudeln)
Milchprodukte: Enthält Milchprodukte (Käse, Sahne, Mayonnaise)
Eier: Enthält Eier
Geeignet für: Fleischliebhaber, proteinreiche Ernährung
