Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Dies sorgt dafür, dass das Brot schön knusprig wird.
Schneide die Mozzarella in Scheiben. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
Bereite drei Schalen vor: eine mit verquirlten Eiern, eine mit Paniermehl und eine mit deinen gewählten Gewürzen. Die Eier sorgen dafür, dass das Paniermehl haften bleibt.
Lege die Mozzarella-Scheiben zuerst in das Ei, dann in das Paniermehl. Achte darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
Lege die panierten Mozzarella-Scheiben auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech. Das Olivenöl hilft beim Bräunen.
Backe die Mozzarella für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Behalte sie im Auge, damit sie nicht anbrennen.
Serviere warm als Snack oder Vorspeise. Sie sind besonders lecker mit einem Dip!
