Ofen auf 175°C vorheizen.
Camembert oben leicht einritzen, mit Öl bestreichen und 10 Min. im Ofen backen.
Tomaten in Viertel und Pfirsiche in Würfel schneiden. Mit Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano vermengen.
Camembert aus dem Ofen holen und die Tomaten-Pfirsich-Mischung darauf verteilen. Weitere 10-15 Min. backen.
Pinienkerne in einer Pfanne rösten, Schnittlauch hacken.
Camembert mit Pinienkernen und Schnittlauch bestreuen, Balsamico darüber träufeln und servieren.
