Gebackener Haferbrei mit Karotten und Früchten

Wegbeschreibung

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Haferflocken zubereiten: Die Haferflocken in einen Mixer geben und zerkleinern, bis eine feine Konsistenz erreicht ist.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die gehackten Haferflocken und das Backpulver vermengen. Gut verrühren.
4. Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch, geriebene Karotte, abgespülte getrocknete Aprikosen, abgespülte Rosinen, gewürfelten Apfel, Zimt, Eier, Stevia (oder ein anderes Süßungsmittel), Vanilleextrakt und Olivenöl hinzufügen. Alles gut verrühren.
5. In eine Auflaufform gießen : Eine 18 cm große Auflaufform einfetten und die Mischung hineingießen und gleichmäßig verteilen.
6. Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Abkühlen und servieren: Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.