Den Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen, dann einfetten.
Das Lachsfilet auf die Folie legen, mit Salz und Pfeffer würzen und Limettenscheiben unter das Filet legen.
Geschmolzene Butter, Limettensaft, Honig und Knoblauch vermischen und über den Lachs gießen. Die Folie um den Lachs wickeln.
Den Lachs 15-20 Minuten backen, dann weitere 5 Minuten grillen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen und genießen.
