Gebackenes Mandarinenhähnchen
Die Zubereitung:
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Schüssel die fein gehackte Zwiebel, Mandarinensaft, Oregano, süßes Paprikapulver, Knoblauchpulver verrühren und über die Hähnchenstücke geben und am besten über Nacht marinieren lassen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Bestreichen Sie den Boden einer auf 190 Grad vorgeheizten Auflaufform mit Olivenöl, legen Sie die abgetropften Hähnchenteile hinein und schieben Sie sie in den Ofen.
Gießen Sie die aus der Marinade erhaltene Sauce in einen kleinen Topf, geben Sie ein halbes Glas Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis die Mischung um die Hälfte reduziert ist. Gießen Sie sie dann über das Huhn und kochen Sie es etwa eine Stunde lang, wobei Sie das Huhn gelegentlich begießen.
Zum Schluss die Position des Grills anpassen und nach Belieben bräunen. Mit weißem Reis oder Pommes und einem schönen Salat servieren.
