Hähnchen würzen: Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten goldbraun anbraten. Wenden und die andere Seite anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite legen.
Sauce zubereiten: Gehackten Knoblauch in derselben Pfanne ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Honig, Sojasauce, Dijon-Senf und getrockneten Thymian unterrühren. Gut verrühren.
Geben Sie das Huhn zurück in den Topf: Geben Sie die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und schmiegen Sie sie in die Soße.
Hühnerbrühe hinzufügen: Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Die Mischung zum Köcheln bringen.
Im Ofen backen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Hähnchen 25–30 Minuten lang bei 190 °C (375 °F) oder bis es durchgegart ist.
Optionales Andicken: Falls gewünscht, Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser zu einem Brei verrühren. Den Brei in die Sauce einrühren und köcheln lassen, bis er eingedickt ist.
Garnieren und servieren: Garnieren Sie das Honig-Knoblauch-Hähnchen nach Belieben mit frischer Petersilie. Servieren Sie das Hähnchen mit Reis oder Ihren Lieblingsbeilagen.
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