Gebratene Kartoffeln mit Spiegelei und Gurkenscheiben

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👨‍🍳 Zubereitung:

  1. Kartoffeln vorbereiten:

    • Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

    • In leicht gesalzenem Wasser etwa 7–8 Minuten vorkochen, abgießen.

  2. Kartoffeln braten:

    • In einer Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen.

    • Die vorgekochten Kartoffelwürfel goldbraun und knusprig anbraten.

    • Mit Salz und etwas Pfeffer würzen.

  3. Spiegelei braten:

    • In einer zweiten Pfanne ein wenig Öl erhitzen.

    • Die Eier vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch schön weich bleibt.

    • Leicht salzen und mit frischen Kräutern bestreuen.

  4. Gurke vorbereiten:

    • Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.

  5. Anrichten:

    • Die gebratenen Kartoffeln auf einen Teller geben.

    • Das Spiegelei darauf oder daneben legen.

    • Mit frischen Gurkenscheiben servieren.

✅ Tipp:

Du kannst die Kartoffeln zusätzlich mit Paprikapulver oder Rosmarin würzen für extra Geschmack!
Ein Klecks Joghurt oder Kräuterquark passt auch perfekt dazu. 😋

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