Gebratene Nudeln mit 250 g Putenbrust das mache ich jede Woche

Zubereitung:
1 Vorbereitung des Gemüses und Fleisches: Beginnen Sie damit, die Putenbrust in dünne Streifen zu schneiden. Auch der Weißkohl wird in feine Streifen geschnitten, während die Karotten in ca. 3-4 cm lange Stifte geschnitten werden. Die Zwiebeln in Viertelringe schneiden.
2 Sojasprossen abtropfen lassen: Währenddessen lassen Sie die Sojasprossen abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3 Anbraten des Fleisches: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Braten Sie die Putenbruststreifen scharf an, sodass sie goldbraun und durchgebraten sind. Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen es beiseite.
4 Anbraten des Gemüses: In derselben Pfanne braten Sie die Karottenstreifen an, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. Geben Sie sie dann in das Gefäß mit der Putenbrust. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den Zwiebeln, dem Weißkohl und den Sojasprossen. Braten Sie die Sojasprossen nur ganz kurz an, da sie sonst ihren Geschmack verlieren und sauer werden können.
5 Kochen der Glasnudeln: In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen. In der Regel reichen 3 Minuten Kochzeit aus. Lassen Sie die Nudeln anschließend abtropfen.
6 Fertigstellen der Nudeln: Erhitzen Sie erneut etwas Öl in der Pfanne und braten Sie die abgegossenen Mie-Nudeln kurz an. Geben Sie nun den Zucker und die Sojasauce hinzu und lassen Sie die Nudeln etwas ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
7 Vermengen und Abschmecken: Zuletzt fügen Sie das bereits angebratene Gemüse und das Fleisch hinzu. Braten Sie alles zusammen noch einmal kurz an. Mit einer Prise Salz abschmecken, und wenn gewünscht, können Sie noch etwas Sojasauce hinzufügen.
8 Servieren: Die gebratenen Nudeln mit Putenbrust auf Tellern anrichten. Optional können Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.