Gebratene Toulouser Würstchen mit goldenem Gemüse

1️⃣ Gemüse vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Umluft) vor.
Die Kartoffeln waschen und ungeschält in mittelgroße Stücke schneiden.
Süßkartoffel und Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Die Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Die Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken.
2️⃣ Würzen und vermischen
In einer großen Salatschüssel das gesamte Gemüse mit Olivenöl, Paprika, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer vermischen.
Anschließend das gewürzte Gemüse auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Thymian- und Rosmarinzweige dazugeben und über dem Gemüse verteilen.
3️⃣ Würstchen und Gemüse kochen
Legen Sie die Toulouser Würstchen auf das Gemüse, ohne dass sich die Würstchen überlappen.
🔹 Tipp: Die Würstchen mit der Messerspitze leicht einstechen, damit sie beim Garen nicht platzen.
40 Minuten backen, dabei die Würstchen wenden und das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umrühren, damit es schön braun wird.
4️⃣ Verkostung!
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und servieren Sie es sofort mit einem schönen grünen Salat oder einer hausgemachten Senfsauce.
🌟 Tipps & Aufbewahrung
✅ Kochtipp: Wenn Sie Ihr Gemüse gut gebräunt mögen, beenden Sie es mit 5 Minuten im Grillmodus.
✅ Variation: Für mehr Geschmack können Sie rote Zwiebeln oder einige Pilze hinzufügen.
✅ Aufbewahrung: Dieses Gericht kann in einem luftdichten Behälter 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erhitzen Sie es 10 Minuten lang bei 180 °C im Backofen.