Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
Füge den gehackten Speck hinzu und brate ihn, bis er knusprig ist.
Nimm den Speck heraus und stelle ihn beiseite, lasse das Fett in der Pfanne.
Gib die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne und dünste sie, bis sie durchsichtig ist.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute.
Rühre den gehackten Kohl hinein und koche ihn, bis er verwelkt und zart ist.
Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gib den gebratenen Speck zurück in die Pfanne, vermische alles gut und serviere es.
