Gebratener Speck in Mehl

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Zutaten

  • 12 Scheiben dicker Speck
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für etwas Würze)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Pflanzenöl zum Braten

Anweisungen

Schritt 1: Beschichtung vorbereiten

  1. Mehl und Gewürze mischen  : In einer flachen Schüssel Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer (optional) und Salz vermengen. Gründlich vermischen.

Schritt 2: Den Speck panieren

  1. Die Speckscheiben panieren  : Jede Speckscheibe in der gewürzten Mehlmischung wenden und darauf achten, dass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln.

Schritt 3: Den Speck anbraten

  1. Das Öl erhitzen  : In einer großen Bratpfanne etwa 1,25 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht (etwa 350 °F oder 175 °C).
  2. Speck braten  : Die bemehlten Speckscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben und gegebenenfalls in mehreren Portionen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Abtropfen lassen  : Sobald der Speck gar ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
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