Gebratenes, Kartoffeln, Gehacktesbällchen, Spargel, Champignons, Erbsen

Kartoffeln schälen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Gehacktes mit Salz und Pfeffer würzen und zu Bällchen formen. Den weißen Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die holzigen Enden vorher entfernen. Den grünen Spargel in Stücke schneiden und auch die holzigen Enden entfernen. Champignons klein schneiden. Den weißen Spargel kochen. Gehacktesbällchen in Öl anbraten, scharf von allen Seiten. Wenn diese fertig sind in eine separate Pfanne geben. In dem Öl die rohen Kartoffeln anbraten. Auch von allen Seiten. Jeder dicker oder größer die Stücke sind umso länger dauert es. Wenn die Kartoffeln fertig sind zu den Bällchen geben. Den gekochten weißen Spargel mit einer Handvoll Tk Erbsen anbraten. Nach ein paar Minuten zu den Kartoffeln geben und zum Schluss den grünen Spargel und die Champignons anbraten. Zum Schluss alles in eine Pfanne geben und nochmal kurz braten. In der Zeit die Sauce hollandaise erwärmen.