Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
Schlagen Sie die Eier in die Schüssel und geben Sie weißen Essig hinzu . Verrühren Sie alles gut.
Verrühren Sie die Bananen und Eier mit einem Schneebesen oder Stabmixer, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig zubereiten:
Hefepulver und Zucker zur Bananen-Ei-Mischung geben und umrühren, bis sich alles gleichmäßig aufgelöst hat.
Geben Sie nach und nach kleine Mengen Mehl hinzu und rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden. Geben Sie so lange Mehl hinzu, bis der Teig eine glatte, gießbare Konsistenz hat.
Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie etwas Wasser oder Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
3. Trockenfrüchte hinzufügen (optional):
Nach Belieben Rosinen und Preiselbeeren unterrühren , um dem Kuchen eine herrlich süße Note und Textur zu verleihen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Handvoll Melonenkerne oder gehackte Nüsse hinzufügen .
4. Bereiten Sie das Dampf-Setup vor:
Füllen Sie einen großen Topf oder Dampfgarer mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Fetten Sie kleine Schüsseln oder Auflaufförmchen leicht mit Öl ein, damit nichts kleben bleibt.
Wenn Sie Sesam verwenden, streuen Sie für zusätzlichen Geschmack und um ein Anhaften zu verhindern eine kleine Schicht Sesamsamen auf den Boden jeder Schüssel.
5. Eingießen und dämpfen:
Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Schüsseln und füllen Sie diese etwa zur Hälfte bis zu zwei Dritteln, damit der Teig beim Aufgehen des Kuchens aufgehen kann.
Decken Sie die Schüsseln mit Folie oder Deckeln ab, damit kein Wasser in den Teig tropft.
Stellen Sie die Schüsseln in den Dampftopf oder Dampfgarer. Dämpfen Sie die Kuchen etwa 25 Minuten lang bei starker Hitze. Die Kuchen sollten goldbraun und fest sein, wenn sie fertig sind.
