Gefrorener Himbeerjoghurt und knuspriger Crumble

Himbeercoulis zubereiten 🍓
Wenn die Himbeeren sehr sauer sind, pürieren Sie sie mit einem Löffel Puderzucker. Durch ein Sieb passieren, um die Körner zu entfernen.

Joghurt anrühren 🥣
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Honig und dem Vanilleextrakt glatt rühren.

Setzen Sie die Schichten zu Marmor zusammen 🍧
In einem Behälter abwechselnd Vanillejoghurt und Himbeercoulis schichten. Machen Sie mit einem Messer oder Essstäbchen Wirbel, um einen Marmoreffekt zu erzielen, ohne zu viel zu vermischen.

Einfrieren ❄️
In eine Form oder Schale gießen und 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten umrühren, um die Bildung von Kristallen zu verhindern.

Knuspriges Crumble zubereiten 🔥
Zerbröseln Sie die Shortbread-Kekse in eine Schüssel. Die Butter schmelzen und zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zimt hinzufügen. Gut mischen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.

Kugeln formen und anziehen 🍨
Den gefrorenen Joghurt herausnehmen und mit einem Eisportionierer Kugeln formen. In hübschen Gläsern anrichten. Die goldenen Streusel großzügig darüber verteilen.

💡 Zeitsparender Tipp:
Verwenden Sie gefrorene Himbeeren, um das Waschen und Strunken zu vermeiden.

🔄 Zu ersetzende Zutat:
Der Honig kann je nach Geschmack durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzt werden.

🍯 Einfrier-Tipp:
Für eine cremigere Konsistenz geben Sie vor dem Einfrieren einen Löffel flüssige Vollrahm zur Joghurtmischung hinzu.