1. Karotte, Zwiebel und Pistazien fein hacken.
2. Das Hähnchen mit Salz und Pfefferwürzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Wenn es auf beiden Seiten goldbraun ist, schneiden Sie es in kleine Stücke.
4. Öffnen Sie die Avocado, entfernen Sie das Fruchtfleisch und legen Sie die Schale beiseite, nachdem Sie sie mit Zitrone eingerieben haben, damit sie nicht dunkel wird.
5. Die Avocado in Würfel schneiden und etwas Zitronensaft hinzufügen.
6. Mischen Sie nun Avocado, Hühnchen, Karotten, Zwiebeln, Mais und Pistazien in einer Schüssel.
7. Die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und das Dressing zum Salat geben. Gut vermischen.
8. Füllen Sie die Avocadoschalen mit diesem Senf.
9. Vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
