Zubereitung
Füllung zubereiten:
Den Spinat gut waschen, 5–7 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Hacken Sie sie fein.
Mischen Sie in einer Schüssel den Ricotta mit dem gehackten Spinat, dem Ei, dem geriebenen Parmesan, einer Prise Salz und Pfeffer. Den in Würfel geschnittenen Mozzarella ebenfalls dazugeben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Nudeln kochen:
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und lassen Sie die Conchiglioni darin für die auf der Packung angegebene Zeit (normalerweise 10–12 Minuten) garen. Lassen Sie sie jedoch al dente, da sie im Ofen noch garen. Lassen Sie sie abtropfen und halten Sie sie unter kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Beiseite legen.
Zubereitung der Tomatensauce:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die fein gehackte Zwiebel einige Minuten lang, bis sie glasig wird.
Fügen Sie das Tomatenmark, Salz, Pfeffer und nach Belieben ein paar frische Basilikumblätter hinzu. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Füllung der Conchiglioni:
Nehmen Sie jede Schale und füllen Sie sie mit der Ricotta-Spinat-Mischung. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht zerbricht. Um die Arbeit zu erleichtern, können Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden.
Stellen Sie das Gericht zusammen:
Eine Backform mit Butter einfetten und etwas von der vorbereiteten Tomatensoße auf den Boden gießen. Die gefüllten Muscheln nebeneinander in der Pfanne anrichten.
Die Conchiglioni mit der restlichen Tomatensauce bedecken und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Wer mag, kann noch ein paar Butterflöckchen darauf verteilen, damit sie noch goldbrauner werden.
Im Ofen backen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Conchiglioni 20–25 Minuten garen, oder bis die Oberfläche goldbraun und fädig ist.
Aufschlag:
Nehmen Sie die gefüllten Muscheln aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Für einen Hauch von Frische können Sie sie mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Gefüllte Conchiglioni eignen sich perfekt als Einzelgericht oder als Beilage zu einem frischen Salat. Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Backofen aufwärmen, damit sie knusprig und lecker bleiben.
Garantie
: Mit diesem Rezept erhalten Sie ein reichhaltiges, schmackhaftes und zartes Gericht mit einer perfekten Kombination aus cremigem Ricotta, zartem Mozzarella und würziger Tomatensauce. Ein Klassiker der italienischen Küche, der jeden erobern wird!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Füllungen verwenden? Ja, Sie können die Füllung mit Hackfleisch, Pilzen oder sogar einer Mischung aus gegrilltem Gemüse für eine vegetarische Variante variieren.
Kann ich die Conchiglioni im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die gefüllten Conchiglioni im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren im Ofen backen.
Kann ich glutenfreie Nudeln verwenden? Ja, mit glutenfreien Conchiglioni können Sie eine Variante herstellen, die auch für Menschen mit glutenfreier Ernährung geeignet ist.
