Füllung hinzufügen: Geben Sie einen großzügigen Löffel der Hähnchenmischung auf das breite Ende jedes Croissant-Dreiecks. Füllen Sie die Teigtaschen nicht zu voll, damit nichts ausläuft, aber achten Sie darauf, dass genügend Füllung vorhanden ist, um einen leckeren, herzhaften Kern zu erhalten.
Aufrollen: Rollen Sie jedes Teigdreieck vorsichtig von der breiten Seite zur Spitze hin. Achten Sie beim Aufrollen darauf, dass die Füllung im Teig eingeschlossen bleibt. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um sie zu verschließen und sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
5. Backen
Auf dem Backblech anrichten: Die gefüllten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht gefettetes Backblech legen. Achten Sie auf einen gewissen Abstand zwischen den einzelnen Croissants, damit sie gleichmäßig backen.
Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 12–15 Minuten backen. Die Brötchen sollten goldbraun und die Füllung blubbernd heiß sein. Gegen Ende der Backzeit behalten die Brötchen gut im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
6. Servieren
Etwas abkühlen lassen: Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dadurch lassen sie sich besser handhaben und die Füllung kann etwas fester werden, sodass sie nicht ausläuft.
Garnierung (optional): Für Geschmack und eine ansprechendere Präsentation können Sie die Brötchen mit extra gehackten Frühlingszwiebeln oder einem leichten Spritzer Ranch-Dressing oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce garnieren.
Tipps für perfekt gefüllte Croissants
Gezupftes Hähnchenfleisch: Verwenden Sie gut gegartes Hähnchenfleisch, das bereits zerzupft oder in kleine Stücke geschnitten wurde. Brathähnchen oder Hähnchenreste eignen sich hervorragend und sparen Zeit. Achten Sie darauf, dass das Hähnchenfleisch gleichmäßig zerzupft ist, damit es sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Frischkäse: Der Frischkäse sollte vor der Menge weich sein. Sie können ihn etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen oder einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis er weich ist. Dadurch lässt er sich leichter vermengen und sorgt für eine cremige Füllung.
Teigverarbeitung: Behandeln Sie den Teig vorsichtig, damit er nicht reißt. Sollte er dennoch reißen, können Sie ihn mit einem kleinen Stück Teig schnippen, um die Füllung einzuschließen. Das sorgfältige Zusammendrücken der Nahtstellen ist wichtig, damit nichts ausläuft.
Vorbereitung: Die Hähnchenmischung lässt sich einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Backen die Brötchen formen und den Backanweisungen folgen. Dieser Tipp ist besonders praktisch bei einem vollständigen Terminkalender.
Einfrieren: Die gefüllten Brötchen zum Einfrieren auf ein Backblech legen und durchfrieren lassen. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben. Gefroren backen, dabei die Backzeit um einige Minuten verlängern.
Gefüllte Hähnchen-Croissants aus dem Ofen sind ein vielseitiges und köstliches Gericht, das in Ihrem Haushalt sicher schnell zum Lieblingsgericht wird. Sie eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, als Party-Snack oder einfach als leckere Zwischenmahlzeit. Die Kombination aus zartem, gewürztem Hähnchenfleisch, cremigem Käse und knusprigem Teig sorgt für ein wohliges und schmackhaftes Geschmackserlebnis. Genießen Sie sie warm direkt aus dem Ofen mit Ihren Lieblingsdips oder zusammen mit einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
