Gefüllte Kohlrouladen mit würziger Tomatensauce und cremiger Dillsauce

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Schritt 2: Reis kochen

  1. Geben Sie eine halbe Tasse Basmatireis und 1 Tasse heißes Wasser in einen Topf.
  2. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis das Wasser aufnimmt und weich ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 3: Füllung vorbereiten

  1. In einer großen Pfanne 50 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
  3. Gekochten Reis, sautiertes Gemüse, Hackfleisch, Eier, italienische Kräuter, schwarzen Pfeffer, Salz und Paprika in einer Rührschüssel vermengen. Petersilie und Dill nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen.

Schritt 4: Die Kohlrouladen zusammenstellen

  1. Nehmen Sie ein Kohlblatt und geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte. Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie das Blatt auf, um die Füllung zu fixieren.
  2. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen restlichen Kohlblättern und der Füllung.

Schritt 5: Die würzige Tomatensauce zubereiten

  1. In einem Topf 50 g Butter schmelzen und 2 EL Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
  2. Das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten kochen lassen.
  3. Geben Sie unter ständigem Rühren langsam 500 ml (2 Tassen) Wasser hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Salz, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6: Kohlrouladen kochen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (355 °F) vor.
  2. Legen Sie die Kohlrouladen in einer großen Auflaufform in einer Lage aus. Gießen Sie die würzige Tomatensauce darüber und achten Sie darauf, dass die Rouladen gut bedeckt sind.
  3. Mit Alufolie abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis die Brötchen weich und durchgebacken sind.

Schritt 7: Die cremige Dillsauce zubereiten

  1. In einer kleinen Schüssel saure Sahne, gehackten Knoblauch, gehackten Dill und Salz nach Geschmack vermischen.
  2. Gut verrühren und als Dip-Sauce beiseite stellen.

Schritt 8: Servieren

  1. Die Kohlrouladen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  2. Für zusätzlichen Geschmack mit einem Löffel cremiger Dillsauce servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Geschätzte Menge pro Portion, reicht für 6 Personen

  • Kalorien : ~320
  • Protein : 18 Gramm
  • Kohlenhydrate : 22 Gramm
  • Fett : 16 Gramm
  • Ballaststoffe : 4 Gramm
  • Zucker : 5 Gramm
  • Natrium : 500 mg

  • siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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