Geben Sie eine halbe Tasse Basmatireis und 1 Tasse heißes Wasser in einen Topf.
Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis das Wasser aufnimmt und weich ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 3: Füllung vorbereiten
In einer großen Pfanne 50 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
Gekochten Reis, sautiertes Gemüse, Hackfleisch, Eier, italienische Kräuter, schwarzen Pfeffer, Salz und Paprika in einer Rührschüssel vermengen. Petersilie und Dill nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen.
Schritt 4: Die Kohlrouladen zusammenstellen
Nehmen Sie ein Kohlblatt und geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte. Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie das Blatt auf, um die Füllung zu fixieren.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen restlichen Kohlblättern und der Füllung.
Schritt 5: Die würzige Tomatensauce zubereiten
In einem Topf 50 g Butter schmelzen und 2 EL Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten kochen lassen.
Geben Sie unter ständigem Rühren langsam 500 ml (2 Tassen) Wasser hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Salz, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen.
