Gefüllte Ofenkartoffeln: Das Rezept für eine einfache und leckere Beilage

Schritt 1
Waschen Sie die Kartoffeln sehr gut

Schritt 2:
Trocknen Sie sie und bürsten Sie sie kräftig, um alle Schmutzreste zu entfernen.

Schritt 3:
Dämpfen oder kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang in reichlich Wasser.

Schritt 4
Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren.

Schritt 5
: Mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch herauslöffeln, dabei unten und an den Rändern etwa 1 cm frei lassen.

Schritt 6
Das Kartoffelmark in einer Schüssel sammeln und mit einer Gabel zerdrücken

Schritt 7
Den gewürfelten Fontina dazugeben

Schritt 8
Fügen Sie auch den gehackten Speck hinzu

Schritt 9
Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra würzen

Schritt 10
Es riecht nach Oregano

Schritt 11:
Mit Salz und Pfeffer würzen und dann alles gut vermischen.

Schritt 12
Die Kartoffeln mit der vorbereiteten Füllung mithilfe eines Teelöffels füllen
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Schritt 13:
Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten und am Boden leicht gefetteten Backblech verteilen.

Schritt 14
Mit einem weiteren Schuss nativem Olivenöl extra würzen

Schritt 15
Mit getrocknetem Oregano (15) abschließen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln sofort servieren, solange sie noch heiß sind.

Lagerung:
Gefüllte Ofenkartoffeln können in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.