Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Achte darauf, dass der Reis schön gar ist, aber nicht zu weich wird, da er später in die Paprika gefüllt wird.
Die Paprika oben ausschneiden und entkernen. Verwende ein Messer und eine kleine Schaufel, um die inneren Kerne und die weißen Membranen zu entfernen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Zerkleinere das Fleisch mit einem Kochlöffel, damit es schön krümelig wird.
Gekochten Reis, Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräuter in die Pfanne geben und gut vermischen. Lass die Mischung ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Die Paprikaschoten mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen. Drücke die Mischung leicht fest, damit die Füllung nicht herausfällt.
Wenn gewünscht, mit Käse bestreuen. Wähle deinen Lieblingskäse, z.B. Käse wie Mozzarella oder Gouda, der schön schmelzen kann.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen. Die Paprika sollten weich und der Käse goldbraun sein.
