3. Füllen
Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen. Darauf die Schinken-Scheiben gleichmäßig verteilen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
4. Rollen und schließen
Den Blätterteig vorsichtig aufrollen und die Enden gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
5. Bestreichen und backen
Den Strudel mit dem Eigelb bestreichen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldgelb backen, bis der Blätterteig schön knusprig ist.
Nährwerte
• Kalorien: ca. 300 kcal
• Fett: 16,00 g
• Eiweiß: 29,24 g
• Kohlenhydrate: 11,10 g
