Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne erhitzen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun grillen, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Avocado halbieren, den Kern vorsichtig entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alles gut vermengt ist.
Das Fladenbrot aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
Die gegrillten Halloumi-Scheiben, die Avocadoscheiben und die Joghurt-Sauce gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
