Die Calamari röhren gründlich reinigen und abtrocknen. Achte darauf, dass alle innereien entfernt sind und die Röhren gut gesäubert sind.
In einer Schüssel den Saft der Zitrone, Olivenöl, die zerdrückte Knoblauchzehe, die gehackte Petersilie und Salz vermengen. Dies ergibt die aromatische Marinade.
Lege die Calamari in die Marinade und stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lass sie mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut durchziehen können.
Heize den Grill auf hohe Temperatur vor. Die marinierten Calamari dann über direkter Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und schöne Grillstreifen erhalten. Überwache sie sorgfältig, damit sie nicht übergart werden.
Die fertig gegarten Calamari vom Grill nehmen, anrichten und genießen! Dazu passen z.B. frisches Brot oder ein einfacher Salat.
