Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze Gib die fein gewürfelte Zwiebel dazu und schwitze sie fünf Minuten sanft an bis sie glasig und leicht süß ist Das gibt die Aromenbasis für das Fleisch
Würzen und durchbraten:
Füge das Hackfleisch zu den Zwiebeln in der Pfanne und brate es unter Rühren krümelig bis keine rosa Stellen mehr da sind Würze das Fleisch mit Salz Paprikapulver und Oregano Lasse die Gewürze etwa eine Minute mitbraten damit sie ihr Aroma entwickeln
Mit Tomatensauce vollenden:
Gieße die Tomatensauce zum Fleisch Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse alles fünf Minuten leise köcheln So verbinden sich die Aromen zu einer saftigen Burritofüllung
Burritos füllen:
Lege eine große Tortilla auf die Arbeitsfläche Verteile einen Esslöffel Spicy Mayo mittig Gib eine großzügige Portion Reis darauf träufle Nacho Käsesauce über den Reis Setze einen Klecks Sauerrahm daneben und streue einige zerbrochene Tortilla Chips darüber Verteile eine ordentliche Menge vom würzigen Hackfleisch darauf
Burritos rollen und grillen:
Klappe die Seiten der Tortilla leicht ein und rolle dann von unten eng nach oben Bis zur Nahtstelle hinlegen Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze Streue eine kleine Handvoll geriebenen Käse direkt in die heiße Pfanne Lege den Burrito mit der Naht nach unten darauf und röste ihn zwei bis drei Minuten pro Seite bis der Käse goldbraun und knusprig ist
Sofort servieren:
Schneide die Burritos schräg auf und serviere sie heiß mit etwas Extra Spicy Mayo zum Dippen
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