Gegrillte Hähnchenkeulen und goldene Cheddar-Sauce

1️⃣ Marinieren der Hähnchenschenkel
In einer Schüssel Barbecuesauce, Honig, Senf, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebelpulver vermischen.
Olivenöl und Apfelessig hinzufügen und gut vermischen.
Die Hähnchenschenkel dazugeben und großzügig mit der Marinade bestreichen. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder 2 Stunden für einen intensiveren Geschmack) stehen lassen.
2️⃣ Die Hähnchenschenkel kochen
Auf dem Grill: Die Hähnchenschenkel bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden und mit Marinade bestreichen.
Im Backofen: Auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf einen Rost und lassen Sie sie 35 bis 40 Minuten braten. Drehen Sie sie dabei nach der Hälfte der Garzeit um.
3️⃣ Zubereitung der Cheddar-Sauce
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Die flüssige Sahne hinzufügen und leicht erhitzen.
Den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Senf und Piment d’Espelette hinzufügen. Gut vermischen und heiß servieren.
💡 Tipps & Ratschläge
✔ Intensiverer Geschmack: Marinieren Sie die Hähnchenschenkel am Vortag für noch mehr Geschmack.
✔ Perfekt gegart: Mit einer Gabel ins Fruchtfleisch stechen, wenn der Saft klar ist, ist es fertig!
✔ Perfekte Beilage: Dazu passen Bratkartoffeln, gegrillter Mais oder ein frischer Salat.

🧊 Naturschutz
🕒 Im Kühlschrank: Gekochte Hähnchenschenkel sind in einem luftdichten Behälter 3 Tage lang haltbar.
❄ Im Gefrierschrank: Vor dem Kochen können Sie die marinierten Hähnchenschenkel bis zu 2 Monate einfrieren.