Spinat ist ein grünes Blattgemüse mit zahlreichen ernährungsphysiologischen Vorteilen, insbesondere für Kollagen und die Gesundheit der Gelenke. Dieses Superfood ist reich an Vitamin C, einem essentiellen Nährstoff, der eine Schlüsselrolle bei der Kollagensynthese spielt. Vitamin C wirkt als Cofaktor bei der Bildung dieses essentiellen Nährstoffs im Bindegewebe und unterstützt so die Gesundheit der Gelenke.
Neben seinem hohen Vitamin-C-Gehalt ist Spinat auch eine wertvolle Quelle für Antioxidantien wie Flavonoide und Carotinoide, die Zellschäden durch freie Radikale bekämpfen.
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